ACAMBARO, DULCES
La ciudad de Acámbaro produce ricos dulces, y (me consta) cajeta delicosa, que hace que no sea obligatorio ir hasta Celaya para disfrutar deliciosa Cajeta de Guanajuato.
Esta cajeta envinada la venden en la calle 1 de mayo No. 121, a pocos pasos del Museo del Ferrocarril. La de sabor "envinada" es de las más ricas que he comido.
De niño crecí comiendo las de marca Coronado. Cuado tuve oportunidad estuve en San Luis Potosí para rendirle honores y darle las gracias por tantos dulces momentos.
Luego tuve oportunidad de ir a Celaya y aprovechar la magnifica hospitalidad de los productores para conocer en vivo y en directo el proceso y los espacios de producción, y esa calidéz y conocimiento nunca la quiero olvidar, la atesoro.
Pero debo admitir que cuando se trata de tomar del frasco cajeta con una cuchara, y comerla, ésta de Acámbaro, marca "Acámbaro" envinada, elaborada por Salvador Tinajero, ¡¡¡se saca un diez!!!
No digo con esto que las de Celaya no ¿eh?
Es que allá hay varias marcas y no puedo decir acerca de todas pues no las conozco a todas.
"La Vencedora" y "La tradicional de Salgado", "Caballo sin rival", "La flor de Celaya", "La bola", "La antigüita" si, pero diferentes entre si.
He hablado de ellas en: http://dulcesycalacas.blogspot.com/
Solo quiero subrayar que ésta de Acámbaro envinada va a ganar medalla de oro cuando se comiencen a hacer concursos nacionales de Cajeta.
Y quiero estar ahí para aplaudirles. Deliciosa.
En esa misma calle 1 de mayo, en la puerta de al lado No. 121-A (igualmente a pocos pasos del Museo del Ferrocarril), está la tienda que vende los productos de "Dulces y cajetas Los arcos acambarenses".
Ahí en mi opinión destaca un dulce muy sabroso en forma aplanada que hacen con coco rallado suave, cajeta, pasas y almendras, y va sobre una oblea.
Es un tipo de cocada muy suave.
Mi sugerencia a quien vaya por allá, es que saliendo de visitar el Museo del Ferrocarril, pase a comprar:
Cajeta envinada de la etiqueta azul marca "Acámbaro" y
Dulce de coco con cajeta a "Los arcos acambarenses".
No son los únicos dulces típicos que venden, son sólo dos sugerencias.
Para usted y para obsequiar a sus amistades y familia.
¡¡¡Verá que agasajo, con sabor a Acámbaro!!!
Aproveche que están juntos esos dos negocios.
No son expendios grandes, ni habrá fila para entrar.
Pero créame que su paladar lo va hacer recordar positivamente estos lugares.
Hay un estacionamiento enfrente.
Si va y compra, le sugiero que los pruebe ahí mismo, verá que de una vez va a comprar más.
Evitese que hasta que llega a su casa y las pruebe diga "por qué no traje más caray".
