ACAMBARO, DULCES
La ciudad de Acámbaro produce ricos dulces, y (me consta) cajeta delicosa, que hace que no sea obligatorio ir hasta Celaya para disfrutar deliciosa Cajeta de Guanajuato. Esta cajeta envinada la venden en la calle 1 de mayo No. 121, a pocos pasos del Museo del Ferrocarril. La de sabor "envinada" es de las más ricas que he comido. De niño crecí comiendo las de marca Coronado. Cuado tuve oportunidad estuve en San Luis Potosí para rendirle honores y darle las gracias por tantos dulces momentos. Luego tuve oportunidad de ir a Celaya y aprovechar la magnifica hospitalidad de los productores para conocer en vivo y en directo el proceso y los espacios de producción, y esa calidéz y conocimiento nunca la quiero olvidar, la atesoro. Pero debo admitir que cuando se trata de tomar del frasco cajeta con una cuchara, y comerla, ésta de Acámbaro, marca "Acámbaro" envinada, elaborada por Salvador Tinajero, ¡¡¡se saca un diez!!! No digo con esto que las de Celaya no ¿eh? Es que all...